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第141章 肉片超辣（第1页）
周爱国看着自己儿子这么自然，这么自来熟。
生怕对方觉得不舒服。
赶紧把周七扒拉到一边儿，小声说道。
“别这样得寸进尺的，多不合适啊？”
周七拍了老爹的胳膊，解释道。
“没事儿，这姐你不了解，她没有那么多弯弯绕绕的，要是她不想干，我们说什么都没有用的。”
“她脾气挺好的，你放心好了。”
听见周七这么说，周爱国还是有点不放心。
“但是人家今天刚来，不光帮着咱们炒饭，还做饭，这总归是不太合适的。”
“没事儿爸，下次聚餐带着她。”
“这行吗？”
“当然行了。”
周七与余念一经历过数次的接触之后，对于她那独特的性格和脾性已然有了一定程度的认知。
不得不说，周七看人的眼光向来精准无比。
在他眼中，余念一就是一个除了烹饪之外，对其他所有事物都显得漠不关心的人。
用“单细胞生物”来形容或许挺过分的，但确实比较恰当。
感觉除了能够提升自己水平的东西能引起她的兴趣之外，其余的……好像都跟她没什么关系。
像余念一这种心无杂念、简单纯粹的人。
不只是做厨师，干别的也一样会成功的。
但是数学不行。
这玩意儿跟研究不研究没关系，不会就是不会。
周七吸溜了几口柠檬茶，就站在摊位面前，看着余念一的动作。
余念一先将鲜嫩的肉片用盐、料酒和淀粉腌制片刻，使其更加入味。
接着，就用传统做法，加入小苏打腌制。
小苏打的量很有讲究。
这东西放多了，会有一股奇怪的味道。
所以如果新手做菜的话，如果对那些标注着“适量”的调料。
如果实在拿捏不准。
那就能尽量少放，也不能多放。
毕竟柴了也能吃，味道不对可真是吃不下去。
接着她把豆芽、白菜等蔬菜洗净切好备用。
锅中倒油烧热，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
然后，倒入适量的水，放入花椒、干辣椒等调料，煮开后将蔬菜放入煮熟，捞出铺在碗底。
余念一将腌制好的肉片逐片放入锅中，煮至变色后捞出放在蔬菜上。
然后把锅中的汤汁倒入碗中，撒上葱花和蒜末。
最后，他烧热一些油，淋在葱花和蒜末上，瞬间激发出浓郁的香味。
一道色香味俱佳的水煮肉片就完成了。
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