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10第十章（第1页）

刘翠在楼道里哼着歌做饭，能看出来心情很好。

孟夏坐在小马扎上，眼巴巴地看着锅里吱啦吱啦响的灌肠，心想：怪不得她爸点名要吃灌肠呢！

味道实在是太香了。

她催促道：“好了吗，妈？”

刘翠笑了声：“快了快了。”

这灌肠前面已经说了，不是真的灌肠，是用白薯淀粉加红曲水做的，蒸熟后切成薄片状，浇着蒜汁儿吃。

薄片在猪油里翻滚，冒泡，渐渐地，染上了一层金黄色。

这个时候捞出来正合适。

刘翠拿起墙上挂着的笊篱，把锅里的灌肠切片捞出来，放在一旁准备好的碗里。

孟夏已经从小马扎上起来，站到了碗前面。

“闺女，吃吧。”刘翠让孟夏用筷子夹着吃，又提醒，“慢点吃，别烫着。”说完后，她把锅里剩下的猪油倒进一旁装油的罐子里，下次做饭的时候再用。

“哟，啥味啊，这么香！”楼道里有人喊了这么一声。

定睛一看，是老婶子。

孟夏第一反应是护住碗里的灌肠片，生怕老婶子循着味道找了过来开口说要点儿。

刘翠哪能看不见孟夏的小动作，她弯了弯嘴角。

不幸的是，老婶子的鼻子跟狗的一样灵敏。

“翠子呀！原来是你这冒出来的香味。”老婶子上来咔咔一顿夸，“你这手艺在咱们筒子楼里数一数二，不说别的，这做饭的味道就比其他人香好几倍。”

她边说边往碗里瞟。

刘翠接话说：“哪有哪有，明明是老婶子你的手艺数一数二，半年前你卤了次肉，可把我们馋坏了，说出来也不怕你笑话，那段时间，我男人和闺女闻着你卤肉的味道，根本吃不下我做的饭。”

老婶子会卤肉，手艺还很好，只不过不经常卤。

她听到刘翠这么夸自己，立马笑的见牙不见眼，有点儿卖弄地说道：“卤肉最重要的是卤汁，只要卤汁好，其他一切不成问题，而我最擅长的就是卤汁。”

刘翠顺着老婶子的话问：“这卤汁可有什么讲究？”

老婶子笑了声，摆手道：“讲究倒没有，重点看人，一样的配料在不同的人手里调出来的味道完全不一样。”

她甚至透露出了卤汁需要用的材料。

“葱、姜片、大蒜、花椒、八角、香叶、冰糖、桂皮、干辣椒、干香菇、生抽、盐、醋……”老婶子掰着指头说，“哦，对了，还可以放几个鸡蛋。”

刘翠适时地吹捧说：“嗬，听你这么一说，这卤肉还挺麻烦，用这么多东西！也只有老婶子你家的配料能这么齐了，像我们家，只有葱、姜、盐。”

意思是你家条件好，吃得起，而我们家条件差，吃不起。

老婶子听到这话，脸上乐开了花，她稍作谦虚道：“我们家也没有常吃，等下次卤了，让你尝一尝。”

后半句话说出来后，三个人同时愣了。

老婶子后悔莫及，自己怎么说出这话来了？装大方装过头了！

刘翠暗暗吃惊，竟然让她尝一尝？不像老婶子的作风啊！不过仔细想想，可能是老婶子说秃噜嘴了。

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