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43第四十三章 （第3页）

正?好这时候周掌柜也过来了。

顾茵把自己的?写了半夜的?东西给大家看。

她这个年纪做老板开店，其?实是让人不?怎么放心的?。

像周掌柜，他知道顾茵有手艺，但顾茵看着实在太年轻面嫩了，以?她这个年纪，能掌握一门手艺就极为难得了，正?经经营一家店铺怕是毫无头绪。是因为有些交情，周掌柜才答应了她过来看看。

来之前周掌柜做过最坏的?打算，但眼下看她写的?头头是道，心便定了下来。

直到看到她写的?东西，周掌柜才知道是以?年纪揣度一个人的?本事太过浅薄了！

文老太爷先开口道：“这个起名简单，我可以?帮忙，你自己有想法?没？”

顾茵笑道：“想法?挺多?的?，一开始想的?是‘恶婆婆小食店’，毕竟码头上我家婆婆名气大，但后头想想，这岂不?是坐实了她的?恶名？她其?实人很和善，没得一直让人误会她，便还是不?妥当。后头听武安念了一句‘民以?食为天’，我就觉得‘食为天’这三个字很不?错。我说?句大话?，您二位别发笑，虽我眼下只是开一个略大一些的?店，但往后我是想开酒楼，甚至去州府、京城那样的?大地方开设分店的?，所以?招牌最好是起大气一些，到时候能一直沿用。”

“这三个字确实很不?错，‘王者以?民人为天，而

民人以?食为天’，出自《史记·郦生陆贾列传》，是能承接住你的?大志向?的?。”

顾茵笑着点头，又犹疑道：“就是这个名字……会不?会太大了一些。”

这要是搁现?代，顾茵觉得不?错自然就用了，但在这个时代，皇帝是天子，食为天，怕是会犯忌讳。

“这有什?么？”文老太爷不?以?为意地道，“我来给你写这个招牌，再印上我的?印章，人问起来，你说?这名字是我起的?便是。”

说?到文老太爷的?印章，那渊源就深了。

一般人的?印要么是自己刻的?，要么是请名家大师刻的?。

老太爷的?不?是，他两枚私印，一枚是当年得到高祖赏识，高祖赏的?，另一枚更?了不?得，是当太子太傅的?时候，当时还是太子的?先帝亲手所刻。

两枚私印敲上去，其?威力可想而知。

顾茵并不?知道老太爷印章的?来历，但她是极为濡慕老太爷的?，得了老太爷的?准话?，自然也就不?再担心。

“至于这第二样，我来帮忙。”周掌柜道，“在望月楼当了这么些年掌柜，我也是有些人脉的?，小娘子……不?是，东家只说?想怎么布置，我来帮着采买调度。”

顾茵听到周掌柜改口，笑得眼睛都弯了，忙道：“那这就麻烦掌柜了。”

话?说?到这里，王氏也卖完粥，从码头上过来了。

“娘来的?正?好，我们正?商量到招聘人手这一步，您看人比我厉害，来一起帮着出出主意可好？”

这事其?实顾茵自己能拿主意，但她并不?把铺子当成自己一个人的?，所以?还是得让自家婆婆有参与感?。

“招人我也不?懂，”王氏道，“但是我算一个，你许婶子算一个，店面虽大，但我们两个跑堂也差不?多?了。其?他杂活我来干就是了，能省一些是一些。”

顾茵却觉得不?行，店面能七八张桌子，若是生意好，客人做坐满，那两个服务员肯定是不?够的?。但王氏说?的?也有道理。

从王家要回来五十两后，她手里一共有七十余两，一季的?租子已经给出去了十三两多?，还剩将近六十两。

徐厨子和他小徒弟

都是舍了本来的?活计来帮他的?，开给他们的?工钱自然不?能比文二老爷给的?低，这就是五两起步。

置办锅碗瓢盆那些东西和简单装潢，顾茵暂时算做二十两。

王氏虽然是自家人，年底顾茵准备分成红利给她，但平时还得开一份工钱，她也是一个人能干一般两三个人的?活儿?，怎么也得开半两银子的?工钱。

大头是周掌柜，他既做红案大厨，也做掌柜，不?开个二十两的?，顾茵都觉得臊得慌。

这就是快五十两的?出项了，再多?请几个人，那就更?吃紧了。

顾茵在心理算过一通，突然眼睛一亮，拿过炭笔在纸上画了一个“回”字形的?柜台。

普通的?柜台占地大，就是起个结账的?作?用而已。但若是做成“回”字形柜台，外头一圈都能设置座位，顾茵则能在里头现?场做点心、蒸点心，下面条之类的?，这些东西没有油烟味，再下设烟道排烟，既能增设座位，也是能节省所需要的?的?服务员数量。

画完她把自己的?想法?一说?，周掌柜点头道：“东家这想法?确实新颖，不?过就算咱们找人做出了这样的?柜台，下通烟道，把烟往外头排，但若是到了夏日，店内怕是热得坐不?住人。”

这确实是顾茵想法?的?盲区，这时代没有风扇空调的?，确实不?能这般。

看到顾茵有些懊恼，周掌柜道：“但是这确实很实用，其?实我从前也想过，有些客人独自出行，还不?愿意拼桌，一个人就得占用一张桌子，实在不?便。就按着东家的?想法?这样，在柜台外设置一圈单人桌，每个座位之间再设置可移动的?挡板，让客人自己选择要不?要升起，既新鲜，也互不?打扰。”

这种单人独桌、设置隔板的?店铺在后世很常见，眼下却是真的?先进了。

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