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“大婶,这个面擀的时候不需要卷起来,就这样直直的擀,擀成半厘米厚,就这么厚……”
我怕大婶理解不了半厘米的厚度,还特意给她比等了一下。
“好咧,大神姑娘,看我的……”
那位大婶也是个能干的,拿起擀杖就开始了,一通操作不过几分钟,案板上就出现了一个超级大的圆饼。
我拿着刀切了一条,在横着砌成小型的方块。
“喏,全部砌成这个样子,再轻轻的揉搓一下,尽量揉成圆形,即便不是很圆也没关系,炒制的时候自然就鼓起来了。”
大婶的领悟能力还是挺强的,我这样一边比划一边讲解,很快她就理解了。
同一时间,这边的大婶在切着面剂子,那边另外一个大婶就开始擀面饼了。
交代完这里再一看,艳霞那里叫开了。
“青柔,快来看一下,土是不是滚起来了。”
“洗涮,洗涮,洗涮……”
随着铁铲的翻动,锅里的土已经开始“噗噗噗……”的冒气泡了。
对的,就是冒气泡了,土里也是含有水分的,刚开始看见土滚开了就是在不停的吐泡泡,滚到一定程度,就会像水一样的沸腾起来,这个时候把玉米粒放进去,不停的搅动着,很快就能听到“噼里啪啦”的爆破声。
干透了的玉米粒,一旦进入滚烫的土里,就会爆出玉米花,吃一粒香甜酥脆满口生香。
我顺着艳霞的声音看过去,果然,土开始吐泡泡了,又搅拌了几下。
“艳霞,往里倒玉米粒吧,把所有的空气都逼出来,炒出来的萁炒才最好。”
炒一锅豆子也就是十几分钟的时间,很快香喷喷的爆米花的味道就冲刺着每个人的味蕾了。
“哇,好香啊!”
玉米香的味道格外的醒神,已经有人经不住诱惑,开始流口水了。
“好多的爆米花啊!这土炒出来的东西就是好,我还没见过这么多的爆米花呢?”
有人闻着香味就看过去,一下子就把视线转移了。
“怎么没有,专门做爆米花的机器就能做出爆米花来,还是全部都是爆米花,这个好像还有光豆子哎!”
有惊喜就有反对,有些人天生就喜欢唱反调,抬杠子。
“这你就说的不对了哦,机器爆米花不是要花钱的吗,这土到处都有,不用花钱还能吃到好吃的爆米花,多划算啊!”
谁说弄。农民都是二傻子的,这不就有精明的吗,不花钱就能吃到爆米花,睡傻了花钱啊,对吧。
“那倒也是,不过,土炒出来的会不会不干净啊!”
瞧瞧这人,哪壶不开提哪壶,这不成心恶心人吗?谁说了土炒出来就不干净了,你就等着打脸吧,哼!
我在心里悄摸摸的给这个人点了个蜡。
这个时候就听到艳霞大喊一声:“爆米花出锅喽……”
全院子的人都围了过来,都想看看这用土炒出来的食物会不会真的不干净。
只见艳霞一手拿着笊篱,一手拿着一个笸箩,把笊篱往锅里一舀,再一抖,又一抖……
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