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陈美玉没想到潘叶还挺固执的,不过既然她都已经这么说了,她也就不勉强他了。
勉强也勉强不来,都随她吧!
想到今天家里杀的那头大肥猪,陈美玉的脸上露出了一个大大的笑容,只见她一把抓住潘叶的手,也顾不上看潘叶到底带了什么东西回来,就带着人往屋子前面空地上的案桌走去。
两扇猪肉整整齐齐的摆放在高大的案桌上,看那接近二指厚的肥肉层,就知道这猪被陈美玉养的有多肥了。
“潘叶,你看这猪咋样?”
“多亏了你让我带回来的那些汤汤水水,那都是油水,如果没有这些东西,我怎么也不可能把猪养的这么肥。”
潘叶笑了:“大伯母,这猪养的这么肥,可跟我没什么关系,都是你的功劳。”
“如果不是你每天勤勤恳恳的打猪草喂猪,这猪怎么可能会长的那么肥?”
“所以说这都是你的功劳,跟我没关系。”
陈美玉可不这么想,真要是她的功劳,五六年前,她就已经在养猪了,可她从没养出过这么肥的猪来,今年是例外。
“那我跟你两个人,别在这王婆卖瓜自卖自夸了,这猪养的这么好,我们两个都有份。”
“这就是我们今天早上杀的猪,你看上哪里直接说,看上哪里卸哪里,我绝对没二话。”
“今年家里宽裕一些了,我跟你大伯打算多熏点腊肉,你要不要一起熏点?”
往年,家里也就熏个十几二十斤的腊肉,省吃俭用,才能吃到秋收。
今年家里的收入增加了不少,她跟当家的,打算多熏点腊肉,家里现在钱财方面宽裕一些了,吃喝方面,得跟上来。
她跟老头子怎么吃倒是无所谓,但是儿子正是长身体的时候,可不能缺了肉食,不然长不高咋办。
潘叶听到她大伯母的话,动了心思,腊肉好吃,还经放,她是喜欢的。
“那就麻烦你们了,今年我就搭着你们,一起熏点腊肉。”
“我要熏五花肉,带排骨的那种,对了,猪脚也给我熏一个,肉少的那种。”她记得腊猪脚用来打火锅,老好吃了。
陈美玉一口就答应下来了,这又不是什么大事,很简单的。
农家熏腊肉就是把肉用盐腌一下,再加上红薯酒去腥,接下来用粽叶或者是铁钩,把肉勾起来,挂在烧火的厨房墙面上,就可以了,接下来,什么都不用管了,是真的简单。
基本上,十几二十天,就熏好了,想吃肉了,直接取下来洗干净,就能炒着吃了。
但这时候没有冰箱,要想保持腊肉不坏,就必须得把不吃的腊肉挂在厨房黑乎乎的墙面上,一直熏着,这样一直用柴火熏着的腊肉,挂个几年都不会坏,反而是越挂越有味道,越挂越好吃。
潘叶看着面前的半边猪肉,直接拿起了一把大砍刀:“大伯母,我直接砍了啊!”
“砍吧砍吧!你看中哪里,砍哪里。”陈美玉豪气的挥手道。
潘叶两刀下去,龙骨被斩断,半头猪,她直接要了连着后腿的一半,也就是说,这头大肥猪,她一个人要了14的肉。
“大伯母,把大伯叫过来,拿上秤,给我称一下。”
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