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金蝉寺的伙房,很大。
道远带着傅青舟、圆真二人走入其中时,伙房内正一片热火朝天。
长长的灶台旁,一群膀大腰圆的和尚颠着大勺,火气冲天、烟云缭绕,锅中升腾起的热气与窗外照进的阳光交织成一片朦胧的烟云。
那些有节奏的铿锵之声,如同寺庙中的木鱼声,清脆而富有节奏感。
现在已经近了金蝉寺午饭的时间,他们这是在为寺中所有僧人准备午饭了。
伙房中央的大桌上,摆满了豆腐、香菇、竹笋等等素食,当然,最多的还是大米,数不清的、一桶一桶的大米。
屋内再多再香的菜味,也盖不过那一盆盆刚出锅的、热腾腾的米饭香。
“进来吧。”
道远扭头冲二人笑笑:“没那么多规矩,挑个灶台自己动手,食材随便挑。”
说罢,他自己兀自走到桌边、随手抓了几棵青菜、一些豆腐等等食材,便往一处空着的灶台走了过去,眼看着是要兀自开始炒菜了。
傅青舟看了看桌上的食材,皱了皱眉,没急着动手,跟着道远走了过去。
道远也不管他,将菜摆上案板、提起了菜刀。
道远熟练地将青菜和豆腐等简单食材拿到案板上,他的手法流畅而有力,手指灵活地操控着刀刃,将青菜切成大小均匀的段状,又将豆腐切成规整的方块。
很快,切好的食材便被整齐地摆放了在盘中。
放下菜刀的同时,一名帮着鼓火的伙夫僧人已经吹着灶火、将火吹旺,蓝色的火苗舔舐着锅底,锅渐渐热了起来。
道远稳稳地拿起油壶,轻轻倒入适量的油,油温渐渐上升,一股油烟味散开。
当油温适中时,道远将切好的青菜放入锅中,随着青菜与热油的接触,锅中立刻响起了欢快的滋啦声,他迅速用锅铲翻炒着青菜,每一片菜叶都在他的操控下轻盈翻飞,如同绿色的蝴蝶在空中翩翩起舞。
接着,道远将豆腐块轻放入锅中,白色的豆腐与绿色的青菜在锅中交织成一幅美丽的画卷。
整个过程中,他的手法始终保持着简单而朴实,没有半点迟滞与多余动作,一切浑然天成。
“不愧是做了一辈子饭菜的人。”
傅青舟轻叹一口气。
不用说什么味道不味道了,光是这手法,什么御厨、特级厨师、神厨小福贵、中华小当家……都不可能是道远的对手。
若说之前圆观下棋是“近道”,那么这道远做菜,已然分明有了道韵。
傅青舟光是站在这看着,此前在下棋中受创严重的神魂,竟然都有种满足、幸福的感觉!
“傅施主。”
这时,圆真在一旁轻声道:“师叔祖恐怕很快就要做好菜了……你也不能慢上太多。”
“知道了。”傅青舟微微颔首。
他将目光从道远的锅中拔出,慢慢走到了摆放食材的桌边。
“你想做什么菜?”
烟鬼在他脑海中问道。
傅青舟无奈一笑,摇摇头:“无论我做什么菜,都绝不可能比道远的菜更好。”
“这你倒是没说错。”烟鬼打了个哈欠:“那就想想盘外招喽?”
“盘外招……”
傅青舟目光微动。
比厨艺,能有什么盘外招?
……
很快,道远便微笑着将锅提起、斜斜倾倒,锅里的青菜、豆腐随意地滑入盘中。
一道最简单、最朴实的青菜炒豆腐,出锅了。
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