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听完老赵的话后,杨军知道了其中的原委。
他不是那种不通情理的,自然不会做出强人所难的事。
依照老赵的心性,他是绝不会妥协的。
要不是为了儿子,他也不至于在那个地方做三年的饭。
他是知道那个院子所有的事,也知道那是一个什么样的所在,但是他没办法,要不是为了报恩,他是一天都不想呆在那儿的。
“赵师傅,对不起,是我冒昧了。”
杨军给他鞠了一躬。
这一礼,敬的不是他的厨艺,也不是他的心性,而是作为一个父亲对儿子那沉甸甸的父爱。
这一礼,敬得是全天下为子女计的父母。
“小伙子,不用在意这些,要怪就怪咱爷俩没这缘分吧。”
老赵摆摆手,一副风轻云淡的样子。
“是,赵师傅。”
两人说话的时候,赵师傅开始起锅做菜了。
他做的第一道菜就是开水白菜。
这道菜,杨军早就听说过,就是一直没有尝过,今天终于开了眼界。
开水白菜中的‘开水’并非真正的开水,而是经过多道复杂工艺精心精心烹调后的鸡汤,熬制至汤味浓而色至清,再选取白菜最嫩的菜心来烹调。
这道菜咋看普通无奇,吃到嘴里却清新可口、十分美味。
光是制作这道菜就用了八颗白菜心,看着旁边散落一地的白菜帮子,杨军觉得值了。
老赵负责做菜,每当做好一道菜,杨军就把菜端到餐厅。
其实,他根本就没端到餐厅,而是直接收进空间,趁着菜热乎劲,放入空间进行复制,以后只要想吃了,就可以随时吃到热乎的饭菜。
“赵师傅,手艺不错。”
杨军从餐厅回来,冲他竖了个大拇指。
刚才他尝了一口,味道确实如传说中的美味,国宴厨师就是不同凡响,这一比较,傻柱和南易的厨艺和老赵一比,一个在天上,一个在地下。
“不值得一提,这道菜不知道做过多少遍了,闭着眼睛都能做出来。”
老赵轻飘飘地说道。
紧接着就是另起锅做下一道菜。
第二道菜是红烧狮子头。
狮子头是上午就弄好了的,现在只要放热油中烹炸,捞起来控油,放入各种配料爆炒,最后淋上汤汁。
盘子底下铺着几片生菜叶子,四个红色的狮子头往上一把,上面再撒点细葱花,看着就让人垂涎三尺。
狮子头也叫四喜丸子,一般正席上都是用来招待贵宾的。
“好喽!”
随着赵师傅一声吆喝,杨军连忙过去把狮子头端走。
接下来的这道菜叫松鼠鳜鱼。
首先见鳜鱼划出花刀,外形如松鼠,下锅油炸至外脆里嫩,用淀粉和番茄酱加上其他调料勾芡出浓稠酸甜的汤汁,再加入蒜瓣沫。香菇丁、虾肉等一起炒熟,下调味汁用大火烧浓稠后,淋在油炸好的鱼身上即可,这道菜外焦里嫩,酸甜可口,满嘴生香,十分入味。
赵师傅每做好一道菜,杨军总是要尝一口,然后再收入空间中。
接下来。
赵师傅又做了宫保鸡丁、文思豆腐、佛跳墙、东坡肉、白切鸡、鱼香肉丝、翡翠虾仁、鲍鱼浓汁四宝、蘑菇煨鸡、夫妻肺片、椒麻鸡、金瓜凉粉、口水鸡、麻辣土鸡、凉拌藿香鲫鱼……
随着最后一道酱汁牛丸出锅,看着累得浑身颤抖的赵师傅,杨军连忙把他扶到椅子上坐下。
“赵师傅,您老受累了,喝杯茶歇歇。”
杨军倒了一杯凉菜递了过去。
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