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第47节（第1页）

&esp;&esp;以前她不做发面，是因为这里买不到酵母。

&esp;&esp;后来还是蔡奶奶教她用老面，她才会了。

&esp;&esp;而且用老面做的发面真的很香，不像用酵母的发面有股味儿。

&esp;&esp;之所以做发面饼是怕凉了不好吃。

&esp;&esp;除了二合面发面饼，她还带了咸鸡蛋和萝卜条。

&esp;&esp;但都是定量的，现在吃了，中午吃啥。

&esp;&esp;所以必须不饿。

&esp;&esp;“三妹，我看你煮好多咸鸡蛋。”蔡五哥不放弃。

&esp;&esp;他对吃的一向执着。

&esp;&esp;“是啊，还有爷爷和姑姑的。”所以还是定量的。

&esp;&esp;家里现在鸡蛋多了，蔡丹就琢磨再加工了。

&esp;&esp;她会做一种必冒油的咸鸡蛋。

&esp;&esp;但需要用到高度白酒和大量的盐和保鲜膜。

&esp;&esp;现在除了盐她啥也没有，巧妇难为无米之炊啊。

&esp;&esp;所以只能换另外一种方法。

&esp;&esp;就是直接将生鸡蛋泡盐水。

&esp;&esp;做法是用铁锅烧一锅开水，放粗盐化开。

&esp;&esp;将盐水倒进罐子里凉却，将鸡蛋放入其中。

&esp;&esp;一个多月之后就有咸鸡蛋了。

&esp;&esp;这种咸鸡蛋做法十分简单，但是它有个大弊端。

&esp;&esp;就是时间长了，鸡蛋黄才会冒油，但是这个时候，鸡蛋清就特别咸了。

&esp;&esp;不过对于如今的蔡家人来说，即使咸蛋清也是美味的，丝毫没有浪费一说。

&esp;&esp;咸鸡蛋自从腌上，蔡五哥就惦记。

&esp;&esp;现在终于能吃了，哪里还忍得住。

&esp;&esp;“三妹，让我看看咸鸡蛋长啥样。”蔡五哥歪缠。

&esp;&esp;蔡丹被气乐了，当她三岁小孩骗啊，还看咸鸡蛋长啥样，“反正和你不一样！”

&esp;&esp;蔡五哥有些懵，一时没反应过来该如何接话。

&esp;&esp;这时候蔡四哥捧着水罐过来了，“三妹、五弟喝水。”

&esp;&esp;蔡五哥哼了声，抢先拿过了水罐，“我先喝。”

&esp;&esp;吨吨吨的喝了好几口。

&esp;&esp;“差不多得了，一共就这么多（水）。”被蔡四哥拦下。“三妹你喝。”

&esp;&esp;蔡丹喝的就比较秀气了，喝完还看了看，还有大半下，应该够了。

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