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&esp;&esp;秦颂原本也没对她抱有什么希望,毕竟她这长相,又是玄门人士,会做饭已经很让人吃惊了,居然还能懂他这些老旧的坚持和情怀,他现在很意外!
&esp;&esp;要知道就算是他的外孙,虽然外界总说吕双航继承了他秦颂的衣钵,他依然觉得相当不满意:他的电影,在细节上打磨的功夫实在还是太浅了,更不用说这几年还越来越商业化,他看过一回,觉得简直伤眼睛!
&esp;&esp;秦颂精神一振,问道:“那你觉得这剧本怎么样?”
&esp;&esp;“我觉得,还差了点什么……”聂棠轻声道,“您在这段写女主角在离婚后,成为单亲母亲,于是跟自己的儿子爆发出一次又一次的争执,我觉得这里不应该是这样的。”
&esp;&esp;“嗯?不应该这样?”秦颂追问道,“那该是什么样的,继续说下去啊!”
&esp;&esp;“我妈也是单亲妈妈,她脾气大,说话直来直去,有时候会很伤人,就算对着我,也会有特别没耐心的时候。”聂棠道,“但是如果有人说我不好,她就会学习厨艺6更
&esp;&esp;秦颂觉得听过聂棠这段故事后,就好像被打通了奇经八脉,觉得自己又该重新修改剧本了,于是他挥了挥手,示意她可以出去了,别留在这里打扰他工作。
&esp;&esp;聂棠几乎秒懂,轻手轻脚地避过了地面上的一堆堆手稿,离开了书房,还很体贴地把书房门给轻轻碰上。
&esp;&esp;吕双航现在对她简直是佩服地五体投地,要知道,他还是鲁菜
&esp;&esp;大概是中午饭没吃饱的缘故,吕双航在靠近饭点的时候竟然又来问了一回晚上吃什么。
&esp;&esp;聂棠的眼神微微扫过吕双航那微微凸起的小肚子,其实想叫他晚上少食,该减肥了,只不过最后看见他如此兴致高昂,也不好扫了他的兴。
&esp;&esp;中午片下来的鱼片并没有全部做醋溜鱼片炒完,还剩下了一半,她就决定用这剩下的鱼片做一道聂老御厨自创的人参锅包鱼。之前的鸡肉也没用完,她也打算再做一道跟鸡肉有关的菜。
&esp;&esp;聂老御厨见她思考菜谱的出发点都是从不要浪费食材来考虑的,不由嘀咕道:“穷酸!”
&esp;&esp;这可不是穷酸吗?
&esp;&esp;当年他还是御厨的时候,可从来不考虑这食材用不完浪费,而是要从一整桌菜的色香味互相配合互相渲染来思考菜谱。聂棠这种穷酸做法,他根本就看不上眼!
&esp;&esp;聂棠听到了他嘴里嘀咕的声音,只是微微一笑,没有反驳他。
&esp;&esp;御前金刀御厨,跟家里开个小店的民间厨子的行事作风自然不同,她舅舅舅妈不过是依靠小店糊口的普通老百姓,做菜当然要考虑成本问题。
&esp;&esp;她从小就帮忙干活,对于怎么精打细算自然是很熟练的,这样一直到她十六岁,她被舅妈卖给别人做妾,她才有契机走上修仙一途,因为出身差,之前修行的一百年,她也是这样精打细算地过下去了。
&esp;&esp;其实她觉得这也没什么,物尽其用不浪费,也不是什么坏事。
&esp;&esp;“人参锅包鱼,是从锅包肉演变过来的。”聂老御厨一看到有人在自己面前做菜,就忍不住要说话,哪怕他之前还觉得自己坚决不再指点聂棠,除非她好好地求他,现在也忍不住了,“原料最好是用草鱼,不过鲤鱼片也就凑合吧。人参自然要用正宗的长白山人参,参片量不必多,只要半钱就够。”
&esp;&esp;人参在厨房的冷柜里就有,不光有人参,灵芝、枸杞、鹿茸、猴头菇等都一应俱全。
&esp;&esp;“……算了,这人参就是草参罢了,看上去品质还成,凑合用吧。”聂老御厨嘀嘀咕咕,“反正你就是一大凑合,鱼片也凑合,人参也凑合,手艺也凑合……”
&esp;&esp;“炸锅包鱼的时候要分两次,一次是在五成热的油里炸至浅黄色捞起,等到油温升至七成再炸第二次。锅底的油炝葱姜丝、蒜片,再加料——”
&esp;&esp;古代的厨子对于调料,张口就是适量、少许、少量,但是根本没有精确到如今的度量衡。要是聂老御厨换一个人来口头指点,估计得被这人给气死,也就是聂棠了,对于他这样一点都不精确的描述接受良好。
&esp;&esp;“人参锅包鱼,是绝对不能放味精和高汤调鲜味的,你知道是什么原因吗?”
&esp;&esp;说话间锅底的糖醋汁已经变得粘稠,聂棠把炸成了金黄色的鱼片又放进锅里,顺口问:“为何?”
&esp;&esp;“笨蛋!因为这是酸甜口的菜,但凡这种口味的菜都绝对绝对不能加调鲜味的调料,不然会有一种怪味!不信你下次自己试试!”
&esp;&esp;“哇,我已经闻到了一股香味!”秦磊突然闯进厨房,还直接从小白的身体中直接穿了过来,他突然摸了摸手臂,诧异道,“奇怪,我怎么觉得这厨房里有点冷。”
&esp;&esp;厨房应该是家里温度最高的地方,怎么可能会冷?
&esp;&esp;但他看到已经装盘的人参锅包鱼,立刻又把“厨房为什么会冷”的疑问给抛到了脑后:“你很厉害嘛,知道我爷爷爱吃酸甜口味的菜,他最喜欢吃锅包肉了!”
&esp;&esp;聂棠把盘子递给他:“这是人参锅包鱼,晚上吃太多肉不太好。”
&esp;&esp;秦磊盯着这盘子色泽亮丽的菜肴,立刻从消毒柜里摸出一双筷子,夹起鱼片就放进嘴里:“唔,这味道很特别,既有人参的一点苦味,又有鱼肉的脆爽,汁水也酸酸甜甜正好,我喜欢!”
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