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钟意回摊位上干活，打算先把萝卜丝丸子炸出来。

钟建国今天跟来了，去队伍尾巴上立牌子，限人数，免得客人排空。

而队伍隔壁也跟之前许多次一样，有人在等着了。趁着有假，不到宵夜摊吃上一顿多亏啊。

有食客跟钟意打听，问宵夜摊什么时候上手撕烤兔，问钟意明天还来不来摆摊。

钟意都一一回答了，“等我招到厨师后就把手撕烤兔给宵夜摊安排上。”

“明天不来摆摊了，明天得去面试厨师呢。”

都很想趁这次机会跟钟意多说说话，哪怕是经常去钟记的客人也很少见到钟意，没办法，谁让那边的厨房不是开放式的。

食客们问题也挺多的，一会儿想知道钟记食品什么时候会上新品，一会儿问什么时候能不限购了，还有提起金洋食品的。

钟意捡着能回答的都说了。

甚至有客人问起昨天开播的《故梦长安》钟意看了没，毕竟都知道那是小老板男朋友的第一部剧，虽然只是个配角。

提到这个，食客们话就更多了。

“开头的剧情真是一言难尽，女主撞了人还理直气壮地让别人给她赔礼道歉；男主开头就脱衣服，但就四块腹肌。这也就算了，还故意拍女主掉入池子里被男主迷得晕头转向的剧情……真的好想去抱着编剧跟导演的脑子晃一晃，看能不能晃出25l的水！”

“我完全是冲着萧总去看的剧，之前宣传的时候次次都带萧总，还以为他是什么重要男配呢，结果一直看到八集，他就露了个脸。还是卡在结尾的，就为了勾着我们继续去看后面的剧情，好生奸诈。”

“我跟你们都不太一样，我甚至觉得有点甜，虽然土里土气的，但男女主确实挺有cp感的。”

“我也…不过看预告，后面会虐。我非常讨厌现在电视剧的套路，前面又甜又沙雕，后面非得整点深沉的，搞一些自以为有内涵的东西，然后就虐男女主，烦死了。”

“虽然一般般吧，不过为了萧总，我还是会努力坚持看完的，给他贡献点播放量。”

讨论得挺起劲儿，甚至有没看的人当场掏出了手机刷了起来。

钟意忙起来后就没怎么参与讨论了，专心炸丸子。

丸子全炸完后他才去做魔芋烧鸭，之所以想做这道菜，一是因为想消耗下何贵家养的鸭子；二是家里泡两大坛酸萝卜没来得及吃，有点偏酸了，钟意想把酸萝卜都给消耗掉，然后泡新的。

魔芋烧鸭算是一道重口味的菜，炒制时除了酸萝卜外，还要放豆瓣酱，放辣椒，调料的味儿也重，这样吃起来才更香。

做法并不难，鸭肉切小块泡出血水，泡完再焯一下，然后就可以下锅炒了。

先炒个糖色，接着放豆瓣酱，放各种香料，香叶和八角是肯定不能少的。干辣椒跟花椒也不能少，大锅炒时，干辣椒可以稍微多放点。第三步就可以加酸萝卜一块儿炒了，除了酸萝卜，还有泡姜和蒜片，炒出香味，鸭肉下锅。这时还得放一些调味品，像酱油蚝油之类的，少加点水，盖锅盖焖煮一会儿，再进行下一步。

鸭子是嫩鸭，所以大火烧开再煮个十来分钟就行。

趁着煮鸭子的功夫，去把切成丝的魔芋焯下水，去去碱味。

等鸭子煮得差不多，下魔芋，再焖上个十分钟左右，下最后的两样配料，仔姜丝跟辣口青椒，青椒断了生，这一大锅魔芋烧鸭便能起锅装盒了。

重口菜一般香味也很浓，从油锅里放了豆瓣酱开始，香味便开始往外飘。食客们沉醉在香味中，熟悉的感觉又回来了。

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