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四素菜:油焖茭白、什锦小菜、芹菜香干、蒜蓉冬瓜。
四甜品:椰子盅、香酥山药、雪衣豆沙、八宝梨罐。
二凉菜:陈皮牛肉、拌皮蛋。
汤品为:奶汤银丝、山药莲藕排骨汤。
粥是艇仔粥,米饭就是普通的白米饭。
菜品多,有些菜还格外花时间,如松子酿方肉这道菜,虽说做法不难,可单蒸方肉就要花上整整两个小时。
水晶鸡做法亦简单,此菜又名隔水蒸鸡。主要费时在腌制上,这道菜要取了调料均匀的搽在鸡腹内,鸡表皮,腌上五个小时后,再上沸水蒸锅隔水蒸。买上三四斤重的嫩鸡,根据其大小,蒸上15到20分钟即可出锅。
水晶鸡吃一个皮滑肉嫩,所以在调料,腌制这一块儿格外重要。
把鸡腌上,钟意去看昨晚让钟建国帮忙泡发的花菇跟花胶。
这是用来做鲍鱼扣鹅掌的,这道菜可能每个人只能分到一只鲍鱼,一个鹅掌。可做菜时要用到的配菜配料却不少。
不单只有花胶花菇,还有猪皮,鸡鸭肉熬出来的高汤。鹅掌也要先炸后卤,用小火慢煨,煨够两个小时,到骨肉易分,轻松吃肉的程度。
其他的热菜做起来倒是快,钟意煨上鹅掌后便着手做甜品。
刚上市的椰子吃个新鲜,取银耳冰糖与椰子合蒸,再加椰奶与煮开的琼脂棒调制,再放入冰箱冷藏至凝固便可。
钟意洗了糯米与椰子同上蒸笼,这糯米是用来做八宝梨罐的。
八宝梨罐是一道亦菜亦饭亦甜品的吃食,因着其中要放糯米,所以可做米饭主食;又因做的是甜口,所以可做甜品。期间还添加了不少其他食材,当菜吃也没什么问题。
八宝梨罐也是饱肚的吃食,所以一人只有一个梨罐。
雪衣豆沙和香酥山药都是炸物,只需把食材准备好,最后再下锅炸就行。
又生了一个小炉子,上面坐着口大砂锅,用来炖山药莲藕排骨汤的。
钟建国之前说的长桌和新灶台都帮钟意搭好了,如今东西是有地方摆,但锅还是有些不够啊。
钟意正想着要不要再去邻居家们借锅,系统就在脑海里提醒他:【宿主,你所需要的东西餐车里都有,你只需要把餐车从商城领出来就行。】
“对啊,”钟意心里一喜,多功能餐车提供的器具是不限量的,只要钟意不怕被人发现不对劲,他想从餐车里拿多少口锅出来都行。
钟意喊了让外婆帮他看着火,说自己去取个快递,然后就跑走了。
走的有些远,到了个没人附近也没摄像头的地方钟意才把餐车放出来。
这个餐车完全是为钟意量身定制的,比他在网上买的餐车要大一半,车身还贴了跟餐盒上一样的logo,既好看又显眼。
等骑上车,钟意才发现这餐车还有自动驾驶的功能,不过这个功能只限钟意使用,其他人来骑时候这就只是一辆普通四轮餐车。
钟意手虚虚握着把手,问系统:“系统,这车上路合法吗?”
系统:【宿主放心,是合法的,你们的世界已经有这样的餐车了,只是功能无法与系统出品的比拟。】
钟意看了眼,发现车子上还有牌照,该说不说,系统可太贴心了。
因为着急回去做饭,钟意没欣赏餐车多久就骑回家了。
这么拉风的车,那自然是一路吸引了不少放暑假没事干的小朋友。
他在前面骑车,小朋友们追在后面跑,直接跟着钟意回了家。
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